Спрашиваю бабушку:
- Почему у тебя все так вкусно получается? Ты, наверное, секрет знаешь?
- Знаю, — отвечает.
- А мне скажешь?
- Если не проболтаешься.
- Никому! — я бью себя в грудь. — Школой клянусь!
Бабушка наклоняется и шепчет мне в ухо: - Нужно очень любить того, для кого готовишь. И почаще улыбаться.
- И все? Весь секрет?
- И все!
- Надо попробовать, — говорю я задумчиво. — А если настроение плохое?
- Тогда консервы открывай.
- А если настроение хорошее, а готовить лень? — не унимаюсь я.
- На этот случай изобретены ленивые вареники, — отвечает бабушка. — Я их как раз делать
собиралась, потому что я сегодня ленивая.
Бабушка кладет в широкую миску творог, разбивает сырое яйцо, посыпает сахарным
песком. Потом достает с полки муку. - Тесто будем месить? — пугаюсь я. — Опять ждать два часа?!
- Не два, поменьше, — успокаивает бабушка.
Она сыплет в миску муку, перемешивает все быстрыми пальцами, а затем эту душистую
массу раскатывает ладонями на деревянной доске.
Я смеюсь: - Мы такие колбаски в детском саду раскатывали. Из пластилина.
- Не ели, надеюсь?
- Одна девочка ела, Настя Большакова. Потом долго плевалась и зубы чистила.
- А мы плеваться не будем, — обещает бабушка и режет колбаски на маленькие кусочки.
Забурлила вода в кастрюле. - Помогать мне будешь? — спрашивает бабушка.
- А что надо делать?
- Ждать, когда всплывут.
- Тоже мне помощь! Ты мне потруднее что-нибудь поручи.
- Нельзя, — отвечает бабушка. — Вареники-то — ленивые.
- Ой, бабушка, один уже всплыл! И второй! Третий, четвертый, пятый!..
Но скоро я сбился со счета. Вареники толкались на поверхности, переворачивались,
ныряли и мешали друг другу. - Готово, — говорит бабушка. — Доставай тарелки. Где тут у нас шумовка?
- Бабушка, а почему она — шумовка? — спрашиваю.
- Сама удивляюсь, — отвечает. — Шума никакого. Вареники наши ти-ихие, лени-ивые…
И ставит на стол блюдо с варениками. Кусок масла лоснится желтыми боками, медленно
стекает в глубину, и бабушка помогает ему ложкой. Второй столовой ложкой кладет мне
на тарелку сметану, третьей — брусничное варенье.
Но ем я вареники не ложкой, а вилкой. Макаю в сметану, потому в варенье — и в рот. Это
бабушка меня так научила.
Сидим мы с ней напротив друг друга, макаем и едим, макаем и едим. Вкусно! И что
удивительно! Вареники — ленивые, а есть их не лень. Ну нисколечко!
Сергей Махотин.
Актуальные новости района и области смотрите в нашем ТГ-канале и в соцсетях «Вконтакте» и «Одноклассники».
