В Ростове-на-Дону состоялся конкурс поварского искусства, который стал частью уникального регионального праздника – Дня донского шеф-повара. В мероприятии приняли участие профессионалы из Ростовской области и других регионов России. Об итогах мероприятия сообщается на сайте областного правительства.
Организатором выступил департамент потребительского рынка Ростовской области совместно с профессиональным сообществом поваров «Донские шефы», объединяющим более 200 участников. Конкурс направлен на популяризацию профессии повара, обмен опытом и повышение квалификации специалистов.
Финал, прошедший 22 января, собрал 10 конкурсантов из Ростовской области и Белгорода. В режиме реального времени участники приготовили холодное блюдо в банкетной подаче. Победителем стал шеф-повар лаундж-бара «Уголь» Егор Ткаченко из Ростова-на-Дону. Второе место занял Александр Горбачев из сети магазинов «Море Рыбы», третье – Антон Копцев из бара «Papin Garage» в Белгороде. Победителям вручили денежные призы.
Заместитель директора департамента потребительского рынка Ростовской области Виктор Сахранов отметил важность подобных мероприятий, подчеркнув, что регион занимает восьмое место в России по обороту общественного питания. В Ростовской области работает более 6,6 тысячи предприятий общественного питания, а в этой сфере занято около 37 тысяч человек.
Президент сообщества «Донские шефы» Сергей Насхулиян подчеркнул, что профессия повара — это призвание, сочетающее творчество, профессионализм и фантазию.
На торжественном открытии праздника были вручены благодарственные письма активистам сферы общественного питания за вклад в развитие отрасли. День донского шеф-повара, не имеющий аналогов в стране, проводится всего шестой год, но уже стал значимым событием для профессионального сообщества.
________
Официальный портал Правительства РО
