Десять лет назад ЗАО «Колхоз Советинский», завершив реконструкцию своего молзавода и наладив переработку молока, зарегистрировал собственную торговую марку «Советка».
Коровка в ромашках с доброй улыбкой стала узнаваемым брэндом в торговых сетях Ростовской области. Молоко пастеризованное, сливочное масло, творог, сметана, ряженка, кефир, творожная масса, йогурт «Снежок» и сыворотка поступают по заявкам на торговые базы Ростова, Таганрога, Новочеркасска, в супермаркеты «Лента» и отдел «Фермерский островок» в магазин «Пятерочка» в Таганроге. Но главные потребители высококачественной продукции из натурального цельного молока — воспитанники детских садов Неклиновского района и Таганрога.
О том, что продукция советинского молзавода награждена золотыми медалями Всероссийской агропромышленной выставки и обладает сертификатом качества «Сделано на Дону», известно многим. Но знаете ли вы, что молзавод ЗАО «Колхоз Советинский» имеет декларацию Единого Таможенного Союза, согласно которой качество продукции соответствует сертификации ГОСТ. Поэтому реализация молочки торговой марки «Советка» возможна не только в России, но и в странах СНГ. Это говорит о дальновидности руководителя «Советинского», заслуженного работника сельского хозяйства РФ Андрея Журавлева.
Старый завод, на котором когда-то охлаждали и сепарировали молоко, поступавшее с колхозных ферм для дальнейшей отправки его на крупные перерабатывающие предприятия, реконструировали. Завод по сути построили заново, используя новые строительные материалы и технологии, оснастили современным оборудованием.
С тех пор Советинский молзавод стал пищевым предприятием, выполняющим социальный заказ. В течение ряда лет стоимость молочной продукции торговой марки «Советка» не повышается.
- В нынешних условиях это сделать совсем непросто. Растут цены на горюче-смазочные материалы, на электричество, на запчасти и даже на упаковочные материалы для нашей продукции, — говорит заместитель генерального директора ЗАО «Колхоз Советинский» Александр Коваленко. — Мы не повышаем цену на свою молочную продукцию, потому что она необходима в первую очередь детям и пожилым людям.
- Все, что мы производим, очень полезно для детей. Начну с молока. Молоко это первое, что родившийся человек пробует на вкус. В нем есть все, что нужно малышу для роста и развития. Детям необходимо есть также творог и сливочное масло. Творог — это высокобелковый кисломолочный продукт, богатый кальцием и незаменимыми аминокислотами. Сливочное масло — это источник витаминов А, В, С, Д, Е и К, а также жирных кислот Омега-3 и Омега-6, — рассказывает о пользе молочных продуктов главный технолог Советинского молзавода Марина Библя.
Кефир, ряженка, йогурт и сметана полезны и детям, и взрослым. В них содержатся кисломолочные бактерии, которые подавляют патогенную микрофлору в нашей пищеварительной системе. Кефир торговой марки «Советка» изготовлен из натурального коровьего молока и закваски на кефирных грибках, выращенных в собственной лаборатории молзавода. Кефир омолаживает организм, очищает кровь, нормализует кислотный баланс и микрофлору желудочно-кишечного тракта.
Марина Сергеевна может прочитать целую лекцию обо всех продуктах, выпускаемых на Советинском молзаводе. Она приехала сюда несколько лет назад после окончания Вознесенского техникума пищевых производств в Краснодарском крае, поступила сразу на заочное отделение ДонГАУ по своей специальности, вышла замуж за советинского парня Алексея Библю, работающего на этом же заводе механиком.
На заводе два технолога — Марина Библя и Анастасия Зоткина. Настю многие покровчане знают по выступлениям на сцене. Она прекрасно поет, участвует во многих вокальных конкурсах. Анастасия приехала в «Советинский» после окончания ДонГАУ.
Лаборантом и маркировщиком работает Светлана Резниченко. Это она принимает каждое утро свежее молоко, привезенное молоковозом с колхозных ферм, проводит необходимый анализ и дает добро на перекачку его из цистерны в емкость для сепарирования, затем пастеризации и так далее.
Ответственность за бесперебойную работу всего электромеханического оборудования на молзаводе лежит на механиках Алексее Библе, Павле Степине, Павле Ивкине. Помимо выполнения своих обязанностей они помогают работницам завода в фасовке и погрузке готовой молочной продукции, промывке аппаратов и в других процессах.
Как пчелки трудятся, переходя от одной операции к другой, рабочие Елена Коваленко, Саният Османова, Нина Пушкаш, Наталья Ивкина. Охраняют молзавод Мария Косарева и Татьяна Кленкина.
Небольшой коллектив молзавода за 10 месяцев этого года переработал более 1120 тонн молока, полученного с колхозных ферм, и произвел 875 тонн высококачественной молочной продукции.
У руководства ЗАО «Колхоз Советинский» есть планы дальнейшего увеличения поголовья высокопродуктивного крупного рогатого скота. А будет больше молока, будет больше и молочной продукции торговой марки «Советка».
Н. Панченко.
Фото С. Авдеенко смотрите здесь — https://priazovstep.ru/na-zdorove-moloko-korove/
