Козьим молоком и сырами торговой марки «Вкуснокозово» заинтересовались представители сети магазинов здорового питания и даже аптек.
Что такое «Вкуснокозово»? Это более 150 коз молочной зааненской породы молодого фермера Артема Сафонова из слободы Советка. Это пастеризованное полезное для младенцев козье молоко. Это полутвердые и мягкие сыры «Коза в Каберне Совиньон», «Коза Помадоро», «Коза в прованских травах», «Камамбер».
Козоводческая ферма, созданная несколько лет назад Артемом Сафоновым при поддержке его родителей, вошла в число победителей конкурса «Семейная ферма» Минсельхозпрода и стала обладателем государственного гранта. Средства господдержки молодой фермер направил на приобретение новых партий козлят, техники и оборудования.
А теперь он в содружестве с крестьянско-фермерским хозяйством «Благолюбов» Андрея Журавлева оборудует новую сыроварню. Нынешняя сыроварня Сафоновых, работающая в домашних условиях, едва справляется с объемами молока, которое дают продуктивные зааненские козочки.
На фестивале сыра и вина «Лоза лимана» продукцию «Вкуснокозово» дегустировали и хвалили. Молоко мы не пробовали. Пусть его пьют малыши. А вот сыры «Вкуснокозово» нам очень понравились!
Н. Панченко. Фото автора.
