Три года назад в Советку приехала из Краснодарского края по распределению после окончания Вознесенского техникума пищевых производств Марина Бросалова. Молодого специалиста приняли в ЗАО «Колхоз Советинский» хорошо: назначили технологом на молзаводе, предоставили квартиру в новом доме.
— Тихая, скромная с виду девочка на самом деле — упорный, целеустремленный человек и ктому же хороший специалист, — отзывается о М.С. Бросаловой генеральный директор ЗАО«Колхоз Советинский» Андрей Журавлев. — Она — молодец. Умеет отстаивать свою точку зрения. Работает добросовестно. Так что у нас появился еще один ответственный, порядочный руководитель подразделения.
Полгода назад Марину Бросалову назначили заведующей молзаводом. Отрасль — непростая. Марина справляется. Большинство однокурсников Марины Бросаловой так и не связало свою жизнь с полученной в техникуме профессией. А Марина училась не зря. Попав в дружный коллектив колхозного молзавода, она стала работать с большим энтузиазмом. Сначала перенимала опыт у главного технолога Татьяны Васильевны Зубенко (светлая ей память).Присматривалась к работе и училась у бывшего руководителя молзавода Ольги Михайловны Даливаловой — она уже на заслуженном отдыхе. Сейчас заведующая молзаводом М.С. Бросалова нашла общий язык и взаимопонимание с опытным технологом Натальей Алексеевной Лефтеровой, у которой более сорока лет стажа в этой отрасли. Молодой руководитель, пройдя путь от выпускницы техникума до заведующей, изучила в теории и на практике все требования технологии переработки молока и производства молочной продукции и продолжает учебу. Она уже на втором курсе ДСХИ, где учится заочно.
Молзавод ЗАО «Колхоз Советинский» выпускает пастеризованное молоко, кефир,ряженку, сыворотку в пакетах, сметану, творог, сливочное масло. Продукция торговой марки «Советка» награждена золотой медалью Всероссийской агропромвыставки «Золотая осень» в Москве и второй год подряд отмечается сертификатом качества«Сделано на Дону» .Качество молочной продукции зависит от качества натурального молока, которое ежедневно поступает на молзавод с фермы «Советинского».
— В сливочном масле и другой «молочке», выпускаемой нашим молзаводом, — никаких добавок, никакого пальмового масла. Всё только натуральное, — гарантирует Марина Сергеевна. — У жителей Ростова, Таганрога и Неклиновского района молочная продукция торговой марки «Советка» пользуется хорошим спросом.В подтверждение её слов — отклики в «Одноклассниках», где мы разместили свой фоторепортаж. Марина Остилко-Каменнкова пишет: «Да, на самом деле все вкусное и качественное». Валентина Тарасова добавляет: «Вкусное молоко! Даже москвичам нравится. Все берем с удовольствием». Rozochka спрашивает: «Где можно купить в Покровском?» Ксюша Белозёрова отвечает: «Видела в магазине на нижнем рынке. Кажется, называется «Первыймагазин низких цен».
— Жаль, что не все понимают, что у натурального молока и другой свежей молочной продукции срок хранения небольшой. Многим нужно, чтобы молоко у них по полгода стояло и не портилось. В молоке с длительным сроком хранения — консерванты. А в нашем пастеризованном ничего лишнего нет, — еще раз подчеркивает Марина Сергеевна. На молзаводе в Советке недавно провели реконструкцию всей электрической части и вентиляционной системы, установили новый сепаратор. По просьбе заведующей молзаводом и технолога для лаборатории приобрели новые современные приборы и оборудование, благодаря которым ускорен процесс приема молока, привезенного с фермы.
— Готовим к открытию свою «заквасочную». Сейчас мы покупаем закваску для кефира и ряженки у поставщиков. А скоро будем готовить её сами, чтобы снизить себестоимость нашей продукции. Мы не поднимаем цену на свою продукцию, чтобы она была доступной людям с небольшими доходами, — говорит Марина Сергеевна.Небольшой коллектив, в составе которого технолог Наталья Лефторова, механики Алексей Библя, Павел Степин, рабочие Галина Пухова, Анастасия Темежникова, Елена Коваленко произвели за прошлый год молочной продукции на общую сумму более 43 млн рублей. В этом году на молзаводе объем производства продукции вырос. Здесь готовятся к выпуску новых молочных продуктов. Каких — пока секрет. Скоро узнаем. Покупайте молоко и всё остальное, что выпускает молзавод ЗАО «Колхоз Советинский».
Н. Панченко. Фото С. Авдеенко.
