Дети таганрогских детсадов пьют молоко торговой марки «Советка». Интересно, знают ли они текст рекламы: «Из Советки на здоровье — молоко коровье!» Для здоровья своих пациентов больницы района — Неклиновская, Федоровская, Натальевская, Веселовская и Советинская — тоже выбрали молоко молзавода ЗАО «Колхоз Советинский». В магазинах Ростова, Таганрога, Шахт, Новошахтинска, Зверево, Неклиновского района растет спрос на сливочное масло, сметану, молоко, кефир, творог и ряженку из Советки.
— Молоко у нас натуральное, свежее. Коров подоили, молоко на ферме охладили и привезли молоковозом к нам на молзавод. А мы уже тут принимаем его, пастеризуем и выпускаем разнообразную продукцию: молоко двух с половиной процентов жирности, творог, сметану, сливочное масло, кефир, ряженку и сыворотку, — коротко описывает сложный технологический процесс производства молочной продукции заведующая молзаводом Ольга Даливалова
Мы берем пробы молока для проведения лабораторного анализа и оценки его качества. Если результат хороший (а плохого результата здесь еще ни разу не было), молоко перекачивают в ёмкость, часть его сепарируют, затем пастеризуют, охлаждают и перекачивают в резервуары для изготовления нескольких видов «молочки». Готовую продукцию фасуют и складывают в холодильную камеру до приезда представителей торговых сетей и других потребителей». Продукция в холодильнике не задерживается.
Сливочное масло, которое, кстати, очень любят в Покровском, изготавливают по старинному рецепту: пастеризованные сливки «сбивают».
На колхозном молзаводе трудятся вместе со сторожами всего двенадцать человек: главный технолог Татьяна Зубенко, технолог и лаборант Марина Бросалова, механики Алексей Библя и Сергей Патрикеев, рабочие Наталья Ивкина, Светлана Лыкова, Анастасия Стёпина и Надежда Дуросова, руководит ими, как мы уже говорили, опытный управленец Ольга Михайловна Даливалова.
В прошлом году труженики молзавода ЗАО «Колхоз Советинский» (напомним, их двенадцать человек) произвел продукции на 37 млн. рублей. В этом году у коллектива
советинского молзавода есть намерения выпустить продукции на 45 млн. рублей. Натуральной, качественной, вкусной продукции!
Н. Панченко. Фото С. Авдеенко.
