«Уважаемые сотрудники ЗАО «Колхоз Советинский»! Мы, жители Таганрога, проживающие на улице Ломоносова и прилегающих переулках, хотим поблагодарить вас за качественную молочную продукцию, которую вы производите и поставляете в магазин «Продукты фермерские».
Попробовав молоко, масло, творог, кефир, ряженку и сметану торговой марки «Советка», мы теперь отдаем предпочтение только вашей продукции. Все свежее, вкусное, натуральное.
Благодарные покупатели Таганрога».
Это письмо пришло в адрес руководства ЗАО «Колхоз Советинский» и в редакцию нашей
газеты. Продукцию торговой марки «Советка» оценили также в детских дошкольных
учреждениях города. Около пятидесяти детских садов Таганрога заключили контракты с
предприятием на поставку молока, кефира, сметаны, творожной массы с изюмом и
йогурта «Снежок».
Молоко на молзавод поступает ежедневно с колхозных ферм. Поэтому в выпускаемой
продукции нет никаких добавок. Все натуральное, высококачественное. О чем
свидетельствует знак качества «Сделано на Дону» и золотая медаль Всероссийской
выставки «Золотая осень».
- Начинали с нами сотрудничать девятнадцать детских дошкольных учреждений. Сегодня
- более пятидесяти. Мы везем в Таганрог для детского питания и в магазины всю
молочную продукцию. В магазины еще и сыворотку поставляем. В прошлом году наш
молзавод стал выпускать творожную массу ванильную и с изюмом, а также йогурт
«Снежок». Инициатор производства новой продукции — главный технолог молзавода
Марина Бросалова, — рассказывает генеральный директор ЗАО «Колхоз Советинский»
Андрей Журавлев.
Более десяти лет назад по его инициативе был реконструирован, а фактически построен
заново колхозный молзавод. Сельхозпредприятие вложило в возрождение
молокоперерабатывающей отрасли не один десяток миллионов рублей.
Одновременно хозяйство ведет большую работу по развитию животноводства, чтобы
было больше молока, а значит и выше доход у молзавода и в целом у сельхозпредприятия.
Долгие годы в хозяйстве делали ставку на постепенный переход от красно-степной
породы коров к голштино-фризской. Методом селекционного отбора получали потомство
от семени высокопродуктивных быков. Но это долгий путь. Поэтому в прошлом году
«Советинский» закупил в племенных хозяйствах Вологодской области нетелей голштино-
фризской высокопродуктивной породы. Для них реконструировали один из корпусов
старого молочного комплекса, создали «родилку» для буренок и «детский сад» для телят.
Животноводство в ЗАО «Колхоз Советинский» с новым научно-практическим
направлением попросили возглавить доктора ветеринарных наук Александра Коваленко.
Он же руководит и работой колхозного молзавода.
Коллектив молзавода небольшой. Главным технологом работает молодой специалист
Марина Бросалова. Она продолжает учебу в институте на заочном отделении. - Теория это одно. А практика — совсем другое. Она ставит много вопросов. Но мы
справляемся, — говорит Марина Сергеевна. — Коллектив у нас дружный. Все с пониманием
относятся к повышенным требованиям Россельхознадзора. Мы же выпускаем
натуральную скоропортящуюся продукцию. Эти продукты не могут храниться месяцами,
потому что мы не используем консерванты. Только пастеризация. Ну, коль детские сады
оценили нашу продукцию, значит мы на правильном пути.
На молзаводе в Советке трудятся также технолог Анастасия Зоткина, маркировщик-
лаборант Светлана Резниченко, механики Алексей Библя и Павел Степин, рабочие Галина
Пухова, Елена Коваленко, Анастасия Темежникова, грузчик Павел Ивкин, сторож Мария
Косарева. Небольшой коллектив производит за год продукции на десятки миллионов
рублей.
На советинском молзаводе — стерильная чистота не только в помещении, где из молока
производят различную продукцию. Двор с яркими клумбами цветов — тоже
показательный.
Ежедневно на молзавод поступает с ферм колхоза до пяти тонн молока. Завод рассчитан
на прием до десяти тонн. Со временем так и будет. В «Советинском» всегда достигают
поставленной цели.
Н. Панченко. Фото С. Авдеенко.
