У православных — Великий пост. Начался он 15 марта и продлится до 1 мая. Это главный в христианстве период воздержания. Он длится целых семь недель, во время которых верующему не следует употреблять скоромную пищу. Но главное — необходимо воздерживаться от вредных привычек и различного рода увеселений. Ведь цель поста — подготовиться к Пасхе, совершить духовное самоочищение. Говение (отказ от скоромной пищи и ограничение в еде) призвано приучить человека к христианской жизни, помочь избавиться от страстей.
Из всех постов Великий — самый древний. Еще в первые десятилетия христианства верующие постились перед праздником Пасхи. В каждой общине решали по-своему. В одних полностью отказывались от еды и питья целые сутки перед праздником, в других — не ели молочную и мясную пищу в течение трех дней. Третьи запрещали своим прихожанам только увеселения в течение недели.
Примерно в 4-м веке верующие стали поститься сорок дней. Сорок — особое число в библейской истории. Столько дней находился на горе Синай Моисей, получив там скрижали с Десятью заповедями. Столько же, как известно из Евангелия, постился Спаситель в пустыне.
В конце 4-го века известные богословы того времени писали, что сорок дней посвящены человеку, чтоб он смог духовно преобразиться. И после мог достойно встретить Страстную неделю, когда Церковь вспоминает последние дни земной жизни Спасителя. И хоть с точки зрения церковного устава Страстная седмица не является Великим постом, но по запретам она самая строгая.
В пост принято чаще посещать богослужения. Церковь также призывает больше внимания уделять нуждающимся, делать добрые дела.
Что можно приготовить в пост?
Есть множество рецептов и первых, и вторых, и третьих блюд. Борщи, супы, солянку готовим, как обычно, но не на бульоне и, конечно, без мяса и без сметаны.
Масса рецептов котлет из овощей. Для постных котлет из капусты нужны капуста, лук, картофель, соль, перец, зелень, крупа манная и мука. И постное масло для обжарки.
Для крестьянского фасолевого супа нужны фасоль, рис, картофель, морковь, мука, соль, перец, зелень.
Хороши котлеты из гречневой каши с картофелем. Да и гречневая каша — просто объедение, если в нее добавить обжаренный лук и грибы, тоже обжаренные. Постные блины будут пышнее и вкуснее, если делать их не на простой воде, а на минеральной.
Впрочем, верующие люди стараются избегать изысканных блюд и готовят блюда попроще.
