Окончание. Начало можно посмотреть здесь и здесь.
Основные овощи из традиционного «борщевого набора» — картофель, морковь и чеснок. Они всегда нужны под рукой. О том, как их собрать, подготовить к длительному хранению, устроить правильную зимовку, рассказывает агроном Донского филиала ЦОК АПК Владимир Косов.
СРЕДА ДОЛЖНА БЫТЬ ПРИЕМЛЕМОЙ
Ключом к успешному хранению является организация правильной среды для хранения овощей.
- Идеальная среда — прохладное, темное и хорошо проветриваемое пространство.
- Приемлемая температура хранения для картофеля составляет 7-10°C.
- Морковь предпочитает немного более холодные условия, 0-4°C.
- Чеснок также любит сухое прохладное место и температуру около 2°C.
- Подвал или погреб с хорошим воздушным потоком – то, что надо.
- Убедитесь, что ваша зона хранения чистая, свободная от любых разлагающихся органических веществ, которые могут привлечь вредителей.
- Разместите нескольких лавровых листов в ваших контейнерах для хранения. Они послужат естественным репеллентом для насекомых.
- Картофель лучше хранится в емкостях из дышащих материалов, например, в мешках или картонных коробках.
- Если вы укладываете картофель в коробки или ящики, положите между слоями старые газеты — для дополнительной защиты от лишней влажности.
- При использовании мешков старайтесь их не переполнять.
- Чеснок традиционно держат в сетчатых мешках или бумажных пакетах, чтобы обеспечить хороший поток воздуха.
- Морковь оборачивают опилками или кладут в песок, чередуя слои, чтобы поддерживать свежесть и влажность.
- В качестве альтернативы, можно поместить овощи в перфорированные пластиковые пакеты, обеспечив циркуляцию воздуха.
- Избегайте пластика, так как он ловит и удерживает влагу, что может привести к гниению.
- Пластиковые контейнеры можно использовать для хранения только, если в них есть вентиляционные щели, так как из-за недостаточной вентиляции образуется избыточная влажность.
ЗАЩИТА И ПРОФИЛАКТИКА
Борьба с болезнями картофеля и овощей начинается со времени посева и включает агротехнические методы. Среди них выбраковка зараженных клубней до высадки, грамотный севооборот, использование сидератов и химических средств. Также показано профилактическое лечение, уборка без повреждений.
Ну а при хранении бдительность и регулярные проверки — это главный ключ к успеху.
- Систематически навещайте и проверяйте овощи.
- Убедитесь в том, что воздух свободно циркулирует вокруг ваших овощей, не оставляя шансов для появления плесени.
- Если вы заметили какие — либо признаки плесени, уберите заболевшие овощи и увеличьте вентиляцию, понизьте уровень влажности.
- Без сомнений удаляйте все, что содержит признаки гниения или порчи, чтобы предотвратить распространение на здоровые овощи.
Соблюдая эти простые правила, ваши овощи будут свежими и питательными в течение всех зимних месяцев, а ваша семья сможет уверенно наслаждаться здоровым, полезным урожаем до весны.
Донской филиал ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК»
