Перед укрытием в зиму виноградную лозу подвергают закаливанию, дав «почувствовать»
первые заморозки.
В нашем регионе обычно укрывают в середине ноября. Раньше указанного срока, конечно,
безопаснее, но нежелательно, так как куст недополучит питательных веществ, отток
которых еще продолжается до указанного времени. Если укрыть виноград в теплый
промежуток — могут подопреть почки, если пропустить начало морозов — погибнут лозы.
Оптимально — поймать промежуток, когда температура держится от ноля до -2…-4° С.
Молодой виноград лучше укрыть до того, как температура опустится ниже нуля.